Kruiden mengsels, marinades, injectables,
en alles over vlees, vis & gevogelte
Op deze pagina(s) vindt u uitgebreide achtergrond informatie over alle benodigdheden om uw gerechten optimaal te laten smaken.
De standaard ingrediënten welke u eigenlijk altijd in huis moet hebben, uitgebreide informatie over kruiden & specerijen, diverse dry & wet rubs, de mooiste stukken voor de barbecue en uitleg over rund- & varkensvlees, gevogelte en vis, de kunst van het pekelen en het injecteren en natuurlijk heel veel inspirerende en smaakvolle recepten!
♦ TIP: Klik op de afbeeldingen voor uitgebreide informatie over het betreffende onderwerp.
Veel leesplezier en succes met de eerstvolgende barbecue!
Uitleg over de diverse basis ingrediënten met uitgebreide uitleg over de herkomst en de verschillende soorten. Deze ingrediënten mogen niet ontbreken in uw voorraadkast, dus zorg er altijd voor dat deze voor handen zijn!
Kruiden en specerijen vormen de basis voor elke dry-rub of marinade en geven een fantastische smaak mee aan het te bereiden product. Hier wordt uitleg gegeven over de werking, de verschillende soorten en hoe deze toe te passen.
De voordelen van marinades, bij welke vleessoorten deze toe te passen, de basisingrediënten van een marinade, enkele marinade recepten toegespitst op het te bereiden producten en uitleg over onze favoriete marinades en hoe en waarbij we deze toepassen.
It makes the difference!
Uitgebreide uitleg over de diverse soorten rund- en varkensvlees, vis en gevogelte, hun herkomst en de verschillende kenmerken.
De kunst van een oude conserveringsmethode met zout als hoofdbestanddeel. Uitleg over welke producten er allemaal gepekeld kunnen incl. enkele pekelrecepten. Ook wordt er aandacht besteed aan het injecteren van marinade in verschillende producten.
Diverse barbecue recepten van Jamie Purviance, Ron Blaauw, Weber, Beef & Streak zowel als onze veel gebruikte recepten. Dus mocht je inspiratie nodig hebben, kijk rustig rond en haal er wat mooi’s uit!
Onze website maakt gebruik van cookies en verzamelt daarmee informatie over uw bezoek om onze website te verbeteren (door te analyseren), u Social Media content en relevante advertenties te tonen. Zie onze cookies pagina voor meer details of ga akkoord door op de knop 'Accepteren' te klikken.
Hieronder kunt u kiezen welke soorten cookies u op deze website toestaat. Klik op de knop "Cookie-instellingen opslaan" om uw keuze toe te passen.
Deze inhoud is geblokkeerd. Accepteer cookies binnen de categorie '%CC%' om deze inhoud te bekijken.